Греческий кекс с тыквой и изюмом
Кусочки тыквы сперва тушатся с изюмом, цедрой, апельсиновым соком, мёдом, коньяком и пряностями, а потом смешиваются с мукой и разрыхлителем. Такой кекс отлично пропекается и выглядит невероятно аппетитно в разрезе.…
Постный фаршированный перец с рисом, изюмом и зеленью
Турецкий фаршированный перец с начинкой из риса, обжаренного лука и изюма вполне подходит для нашего православного поста. Для пряного аромата в начинку также добавляются кинза и корица. Тушится перец с…
Рыбные палочки из скумбрии
Фаршированная скумбрия (тур. uskumru dolmasi) – популярное турецкое блюдо. Обычно кожа скумбрии начиняется и запекается. Данный вариант – проще. Из рыбного фарша, обжаренного с луком, орехами, изюмом и зеленью, формируют…
Ореховый соус
Ореховый соус – fistikli veya cevizli tarator – густая ореховая масса со специями, рецепт турецкой кухни, очень похожий по вкусу на “оригинальную закуску”. Продукты Орехи грецкие – 100 г Хлеб…
Несладкий тыквенный тарт с луком и чесноком
Этот тарт готовится из несладкого песочного теста с добавлением кориандра. В качестве начинки – тыквенное пюре со сметаной, сыром и луком, обжаренным с чесноком и зеленью. Чтобы начинка схватилась, используется…
Ореховый торт с масляно-заварным кремом
В традиционном рецепте норвежского орехового пирога корж не разрезают, а просто покрывают заварным кремом со всех сторон, словно глазурью. Данный рецепт отличается тем, что корж разрезается и прослаивается кремом. В…
Братиславские рожки с повидлом, маком и орехами
Эти сдобные пышные дрожжевые рогалики покрыты глянцевой румяной корочкой и заполнены интересной начинкой – смесью повидла, мака и молотых орехов. Как понятно из названия, рецепт относят к словацкой кухне. Продукты…
Салат из помидоров и креветок
Сочные помидоры, нежные креветки и ароматная зелень – идеальное сочетание для лёгкого и вкусного салата. Это блюдо отлично подходит для быстрого обеда или праздничного ужина. Готовится всего за несколько минут,…
Баранина, тушенная с картофелем и луком-шалот
Баранина, тушенная с картофелем и луком-шалот, – интересное блюдо греческой кухни, которое и знакомо, и знакомит с новыми вкусовыми нотками. Пряности, лимон, вино, горчица и оливковое масло делают своё аппетитное…